Sanremo, charmante ville côtière de la Riviera italienne, offre bien plus que ses célèbres festivals et ses plages ensoleillées. En se promenant dans ses ruelles étroites, on découvre un marché animé où se mêlent les saveurs et les parfums de la Méditerranée.
Les étals colorés regorgent de produits locaux : olives juteuses, fromages affinés et poissons fraîchement pêchés. Les producteurs, fiers de leurs trésors, partagent volontiers leurs histoires et leurs secrets de fabrication. Pour les visiteurs, chaque stand est une invitation à la découverte, transformant une simple balade en une véritable flânerie gourmande.
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Plan de l'article
Plongée dans l’histoire et l’ambiance du marché de Sanremo
Situé au cœur de Sanremo, sur la légendaire Riviera italienne, le marché de Sanremo s’anime chaque matin sur la Piazza Eroi Sanremesi. Fondé au XIXe siècle, ce marché est devenu une véritable institution locale, attirant autant les habitants que les visiteurs curieux. Flâner dans ce marché, c’est voyager dans le temps, au milieu des étals chargés de produits typiques de la région.
Ambiance et architecture
Le marché de Sanremo se distingue par son ambiance authentique et sa situation privilégiée au sein du centre historique. Les vieilles pierres des bâtiments environnants, les arcades ombragées et les fontaines anciennes ajoutent une touche pittoresque à cette expérience. La Piazza del Popolo, non loin de là, complète ce tableau en offrant un espace de détente après la visite du marché.
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Les attractions incontournables du marché
Le marché de Sanremo ne se limite pas aux fruits et légumes. Vous y trouverez aussi des spécialités locales qui raviront les fins gourmets. Parmi les attractions à ne pas manquer :
- Les olives taggiasche, originaires de la vallée de Taggia, réputées pour leur goût puissant et fruité.
- La focaccia ligure, préparée avec de l’huile d’olive locale, un délice à déguster sur place.
- Les anchois au sel, préparés selon une méthode traditionnelle, parfaits pour agrémenter vos plats.
Un patrimoine vivant
La visite du marché de Sanremo n’est pas complète sans une halte à la Villa Regina Margherita. Cette demeure historique, située à proximité, offre une vue imprenable sur la mer et les collines environnantes. Elle témoigne du riche patrimoine culturel de la région et complète à merveille cette plongée dans l’atmosphère unique du marché.
Les trésors culinaires à découvrir
Au marché de Sanremo, les étals regorgent de produits locaux qui éveillent les sens et célèbrent le terroir ligurien. Parmi les incontournables, la focaccia ligure occupe une place de choix. Préparée avec de l’huile d’olive locale, cette spécialité est un délice moelleux à déguster à tout moment de la journée.
Les olives taggiasche, petites et noires, sont originaires de la vallée de Taggia. Elles séduisent par leur goût puissant et fruité et se marient à merveille avec les fromages et les charcuteries. En parlant de fromage, le Formaggetta di Stella, un fromage de chèvre à pâte molle, offre une saveur délicatement acidulée, typique de la région.
Les amateurs de produits de la mer ne manqueront pas les anchois au sel, préparés selon une méthode traditionnelle, ainsi que les crevettes roses de Sanremo, pêchées dans les eaux méditerranéennes. Leur chair tendre et savoureuse en fait une spécialité prisée des gourmets.
Pour compléter ce tableau gourmand, les citrons et oranges de Sanremo, cultivés sur les terrasses ensoleillées de la côte ligure, apportent une touche de fraîcheur. Les artichauts épineux de Sanremo, quant à eux, séduisent par leur goût subtil et leur texture fondante.
N’oubliez pas de découvrir l’huile d’olive de Sanremo, produite par des oléiculteurs locaux avec un savoir-faire transmis de génération en génération. Cette huile d’olive extra vierge est une véritable pépite, à utiliser sans modération dans toutes vos préparations culinaires.
Rencontre avec les artisans et producteurs locaux
Le marché de Sanremo ne serait pas le même sans ses artisans et producteurs passionnés. Giuseppe est un maraîcher depuis trois générations. Il cultive des légumes rares et anciens, véritables trésors de biodiversité. Ses étals sont une invitation à redécouvrir des variétés oubliées.
Maria, quant à elle, est spécialisée dans les herbes aromatiques. Thym, romarin, sauge et bien d’autres encore embaument l’air de leurs parfums envoûtants. Maria partage volontiers ses astuces pour utiliser ces herbes dans la cuisine quotidienne.
Paolo, un fromager passionné, propose une sélection de fromages artisanaux. Parmi ses créations, le Formaggetta di Stella, un fromage de chèvre à pâte molle, remporte tous les suffrages. Paolo veille à chaque étape de la production, garantissant ainsi une qualité irréprochable.
Francesca, elle, produit du Brussu, un fromage frais typique de l’arrière-pays ligure. Sa texture crémeuse et son goût prononcé en font une spécialité régionale à ne pas manquer.
Marco, vigneron passionné, cultive ses vignes en agriculture biologique sur les collines de l’arrière-pays de Sanremo. Ses vins, fruités et élégants, reflètent le terroir unique de la région.
Lucia produit de l’huile d’olive extra vierge depuis cinq générations. Son huile, d’une qualité exceptionnelle, est le fruit d’un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Lucia veille à chaque détail, de la récolte des olives à la mise en bouteille, pour offrir une huile d’olive d’exception.
Conseils pratiques pour une visite réussie
Pour profiter pleinement du marché de Sanremo, quelques recommandations s’imposent.
Horaires et jours de marché
Le marché de Sanremo se tient les mardis et samedis, de 8h à 13h. Arrivez tôt pour éviter la foule et profiter des meilleurs produits.
Se déplacer et stationner
La vieille ville de Sanremo est difficilement accessible en voiture. Privilégiez les parkings en périphérie et marchez jusqu’à la Piazza Eroi Sanremesi. Les ruelles pittoresques du centre historique ajoutent au charme de la visite.
À ne pas manquer
- La focaccia ligure, fraîchement sortie du four, à déguster sur place.
- Les olives taggiasche, petites mais puissantes en saveur.
- Les crevettes roses, pêchées localement, pour une touche marine.
Idées cadeaux
Ramenez chez vous un peu de Sanremo avec des produits locaux. L’huile d’olive, les herbes aromatiques séchées ou encore le Formaggetta di Stella feront de parfaits souvenirs gourmands.
Se restaurer et se détendre
Après la flânerie, reposez-vous dans l’un des nombreux cafés autour de la Piazza del Popolo. Pour une vue imprenable sur la Riviera italienne, rendez-vous à la Villa Regina Margherita.
Suivez ces conseils pour une immersion réussie dans l’ambiance unique du marché de Sanremo, où chaque visite est une fête pour les sens.
